Cоленая семга в стиле селедочного посола

Cоленая семга в стиле селедочного посола

Наверное, у каждой хозяйки есть свой способ быстрой засолки красной рыбы, будь то семга, лосось или кета. Я вам предлагаю еще один, чрезвычайно быстрый способ засолки семги. Тимьян, лаврушка, зерна кориандра, горошки черного перца придают незабываемый аромат.

В результате получается нежная душистая соленая семга. Крупная же нарезка филе рыбы в паре кольцами лука напоминает перекликается с закуской из сельди.

Ингредиенты:

  1. 400 гр. филе семги (очищенное и без костей)
  2. 500 гр. крупной соли
  3. 1 большая морковь
  4. 2 небольших красных лука
  5. 4 лавровых листа
  6. 4 веточки тимьяна
  7. горсть зерен кориандра
  8. горсть горошин черного перца
  9. оливковое масло (я использовала масло из перезрелых оливок, что дает слегка сладковатый привкус)

Приготовление:

1. Помыть филе и вытереть насухо бумажным полотенцем.
2. В подходящую форму высыпать половину соли выложить филе рыбы и засыпать другой половиной соли. Убрать в холодильник на 4 часа.
3. Вытащить рыбу, промыть, снова вытереть насухо и нарезать крупными кусками, как обычно режут селедку.
4. Лук нарезать кольцами, морковь почистить и порезать тонкими кружками.
5. На дно банки влить немного оливкового масла, добавить лавровый лист, тимьян, зерна кориандра, перец, немного лука и моркови, затем выложить куски семги. И таким образом выкладывать ингредиенты слоями.
6. Залить до краев оливковым маслом, закрыть банку крышкой и убрать на сутки в холодильник.
7. На следующий день подавать с отварным картофелем.

Соленая сёмга в стиле селёдочного посола

Предыдущая статья
Тартар из морских гребешков
Тартар из морских гребешков

Еще одна вкусная, легкая и непринужденная праздничная закуска для любителей морепродуктов и тартаров. По мнению многих поваров, морской гребешок является вкусным исключительно в любом виде, не зависимо от того, каким образом он был приготовлен.

Также интересно
Как навести порядок на кухне?

Знаете ли вы?

Как навести порядок на кухне?

Разбираемся, как навести порядок на кухне. Подробный план для хозяек, как это сделать эффективно, качественно и быстро. Пусть ваша кухня станет душой вашего дома, где приятно проводить время.

Лайк6
5 причин полюбить каши!

Питание

5 причин полюбить каши!

Все мы нe раз слышали о пользе каш. Но в подсознании все еще крепка детская неприязнь к невкусной манке с комками или размазанной по тарелке противной овсянке, которыми наши заботливые мамы и бабушки пытались нас накормить?

Лайк22
10 идей полезных завтраков с заботой о фигуре

Питание

10 идей полезных завтраков с заботой о фигуре

Не успеваете позавтракать? В лучшем случае перехватываете бутерброд на бегу? Так живет большинство среди нас, думая, что на полезный завтрак нет времени. 10 идей специально для вас и вашего здоровья. Давайте его побережем:)

Лайк47
Написать комментарий
Написать комментарий можно после авторизации.

Самое лучшее
у Вас в почте!
Подписаться
на рассылку
 

© 2013 Time for Woman. Портал для успешных женщин. Все о личностном росте, карьере, создании гармоничных отношений, живой кухне, имидже и стиле. Фото- и видео-уроки. Интервью. Фотографии. Мудрые мысли | Использование материалов Time for Woman разрешено только при наличии активной ссылки на источник.