5 советов: Как правильно выбрать охлажденную рыбу?

5 советов: Как правильно выбрать охлажденную рыбу?

Должна сказать, что правильный выбор рыбы определяет 50% успеха вкусного блюда. Только свежая рыба раскроет свой истинный вкус, хотя замороженная рыба это не окончательный диагноз. 5 советов из личных наблюдений.

Обязательно смотрите дату упаковки. Любой продукт, который пролежал в заморозке более полугода, даже если и не потеряет свои вкусовые свойства, то уж точно становится менее полезным.

У моего супруга был забавный случай. Он выбирал рыбу в одной из крупных сетей гипермаркетов. Стоя у рыбного прилавка, он нюхал и смотрел каждой рыбе в глаза в попытке увидеть в них хотя бы какой-то намек на свежесть. Продавец, заметив, что клиент недоволен, поинтересовался, что не так, на что услышал:

 

Эта рыба пахнет РЫБОЙ!

 

Безусловно, это прозвучало неубедительно, т. к. вполне логично, что рыба должна пахнуть именно рыбой. Однако далее последовал ответ моего супруга:

 

Свежая рыба должна пахнуть МОРЕМ!

 

Итак,

 

Совет № 1

Нюхайте рыбу, она должна пахнуть МОРЕМ, если она имеет неприятный рыбный запах, такую рыбу лучше не покупать.
Если запах вам напомнил о приятном морском бризе, вы на правильном пути. Ваш следующий шаг — проверить жабры рыбы.

 

Совет № 2

У свежей рыбы должны быть жабры светло-розового цвета, напоминая цвет зрелого персика. Не хотите пачкать руки — обратитесь к продавцу, в любом уважающем себя торговом заведении в рыбном отделе, найдутся одноразовые перчатки для контакта с рыбой.

Жабры свежей рыбы

Жабры несвежей рыбы

Идем дальше. Глаза рыбы.

 

Совет № 3

Не стесняйтесь смотреть рыбе в глаза. У свежей рыбы глаза должны быть ясными и без пелены. Именно такая рыба порадует вас и ваших близких за ужином.

Глаза свежей рыбы

Глаза несвежей рыбы

Конечно, я не исключаю того, что во время покупки рыбы у кого-то может быть заложен нос, в таком случае на помощь вам придет мой следующий совет.

 

Совет № 4

Тушка у свежей рыбы должна быть упругой. Если вы нажимаете на рыбу пальцем и на ней остается впадина, это должно вас насторожить. Тушка свежей рыбы после нажатия на нее всегда вернет исходную форму.

Мой последний совет весьма субъективен, но считаю свои долгом его озвучить.

 

Совет № 5

Не стоит экономить на рыбе. Вряд ли хороший производитель будет продавать хорошую рыбу по низкой цене.

Если уж так случилось, что вам пришлось купить замороженную рыбу, помните, что размораживать такую рыбу лучше на верхней полке холодильника до полной разморозки. В таком случае рыба лучше сохранит свои питательные и вкусовые свойства.

Удачной вам рыбки!

Предыдущая статья
Сибас в петрушке по старому норвежскому рецепту
Сибас в петрушке по старому норвежскому рецепту

Делюсь своим самым любимым быстрым рыбным рецептом. Этот сибас, приготовленный по старому норвежскому рецепту, еще никого не оставил равнодушным.

Лайк1
Также интересно
Почему не стоит переводить будильник еще на 10 минут?

Управление временем

Почему не стоит переводить будильник еще на 10 минут?

После того как прозвенел будильник особенно сильно хочется поспать еще 10 минут. Узнайте, к чему это может привести и как от этого избавиться.

Лайк5
5 необычных массажных техник

Знаете ли вы?

5 необычных массажных техник

Расслабление — дело нужное и очень приятное. Профессиональный массаж бывает разный, в этой статье мы расскажем о самых нескучных экзотических методиках массажа, ведь необычное исполнение привычных вещей всегда привлекает внимание.

Лайк1
Фитнес-меню: Ореховые миксы

Питание

Фитнес-меню: Ореховые миксы

Орехи — идеальный вариант для перекуса дома, также их можно взять с собой и лакомиться где угодно. Особенно полезно употреблять орехи в дни активных физических нагрузок, потому что они дают организму необходимые белки, пищевые волокна, аминокислоты, минералы и витамины.

Лайк3
Написать комментарий
Написать комментарий можно после авторизации.

Самое лучшее
у Вас в почте!
Подписаться
на рассылку
 

© 2013 Time for Woman. Портал для успешных женщин. Все о личностном росте, карьере, создании гармоничных отношений, живой кухне, имидже и стиле. Фото- и видео-уроки. Интервью. Фотографии. Мудрые мысли | Использование материалов Time for Woman разрешено только при наличии активной ссылки на источник.