Осенняя пора: 5 рецептов согревающего ужина

Осенняя пора: 5 рецептов согревающего ужина

Холода наступают! В такие осенние непогожие деньки лучше всего оставаться дома и готовить что-нибудь согревающее и вкусное.

Есть особенные варианты рецептов блюд, которые съешь — и сразу чувствуешь бодрее, а по телу разливается приятное тепло. Обычно в них добавляют специи и коренья, улучшающие метаболизм: имбирь, красный перец, лимон, чеснок. Также такие острые и пряные приправы улучшают пищеварение и иммунитет. Полезное объедение!

Наши вариации невероятно вкусных согревающих ужинов для всей семьи:


Крем-суп из запеченного перца


Крем-суп из запеченного перца


Яркий и красивый, крем-суп из красного перца понравится даже тем, кто не любит овощные супы. Он одновременно и сладкий (спасибо болгарскому перцу), и пряный (благодаря перцу чили и чесноку). Добавить к такому супу ароматные хлебцы или свежеиспеченный хлеб с злаками — и сытный ужин готов!

На 2–3 порции:

  1. 4 красных болгарских перца
  2. 4 зубчика чеснока
  3. 2 палочки сельдерея
  4. 1 морковь
  5. 2 стакана воды
  6. 2 щепотки перца чили (или кусочек свежего)
  7. кусочек сливочного масла или ложка оливкового
  8. 1 ложка сушеного лука
  9. соль и перец по вкусу

Для украшения:

  1. лепестки красного перца
  2. простокваша, сметана или натуральный йогурт

Как готовить:

1. Перец и чеснок обмазать маслом и запечь в духовке (180°С).
2. Порезать морковь и сельдерей и сварить в двух стаканах воды (15 минут).
3. Запеченный чеснок и перец вынуть из духовки, порезать, очистить от семян.
4. Смешать чесночно-перечную смесь с овощами и бульоном, добавить чили, перец, соль, сливочное масло, лук, а затем все измельчить блендером до однородного супа-пюре.
5. Перед подачей украсьте суп сметной, натуральным йогуртом и лепестками перца чили.

Пряные креветки


Пряные креветки

На 2 порции:

  1. креветки 500 грамм
  2. оливковое масло 2 ст. ложки
  3. морковь 1 крупная
  4. мята пучок
  5. лимонный сок 2 чайные ложки
  6. лимоны 2 штуки
  7. чеснок
  8. соевый соус терияки 100 мл
  9. перец черный

Как готовить:

1. На оливковом масле обжарить морковь (тертую на крупной терке) и мяту.
2. Когда морковь обжарится, добавляйте лимонный сок, целые лимоны, чеснок (целый) и соус терияки.
3. Креветки очистить, как соус закипит — кинуть их туда и обжарить до золотистого цвета.
4. Подавать с рукколой.

Пицца с тыквой, грушей и горгонзоллой


Пицца с тыквой, грушей и горгонзоллой

На 2 порции:

  1. Мука пшеничная 300 гр
  2. Соль половина чайной ложки
  3. Дрожжи сухие быстродействующие 5 гр
  4. Оливковое масло 2 ст. ложки
  5. Тыква четвертинка (250 гр)
  6. Груши 2 шт
  7. Горгонзола 200 гр
  8. Шалфей свежий пучок

Как готовить:

1. В миску просеять муку, соль и дрожжи, влить 230 мл теплой воды, добавить оливкового масла, замесить крутое тесто. Оставить его в теплом месте на 20 минут, потом помять и еще оставить на 20 минут.
2. Очистить тыкву, нарезать, обжарить в масле до мягкости.
3. Груши и сыр порезать.
4. Тесто разделить на 2 части, сформировать лепешки, выложить на противень. На тесто выложить груши, следом тыкву и сыр, посыпать шалфеем.
5. Запекать полчаса при 200°С.

Ребрышки в красном вине


Ребрышки в красном вине

На 2 порции:

  1. 8 обезжиренных ребрышек 500 гр
  2. соль 1 чайная ложка
  3. черный перец
  4. 1 большая морковь
  5. 1 палочка сельдерея
  6. 1 большая головка лука
  7. петрушка
  8. 2 бокала красного вина
Как готовить:

1. Ребрышки очистить от жира, посолить, оставить в холодильнике на ночь.
2. На сковороде быстро обжарить ребрышки до золостистого цвета, на оставшимся жире потушить нарезанную морковь, сельдерей и лук.
3. Выложить овощи в жароупорную форму, сверху выложить ребрышки, посыпать все зеленью, влить вино и стакан воды. Тушить блюдо в духовке 2, 5 часа при температуре 170°С.

Тайский суп Том Ям

Тайский суп Том Ям

На 2 порции:

  1. 5 зубчиков чеснока
  2. Масло растительное 2 ст. ложки
  3. 2 крупных перца чили
  4. Грибы 200 гр.
  5. Цедра 1 лимона;
  6. Сахар 1 ст. ложки
  7. Имбирь свежий 4 см.;
  8. Сок лимонный 2 ст. ложки
  9. Кокосовое молоко 400 мл
  10. Креветки очищенные 450 гр
  11. Бульон куриный 400 мл
  12. Сливки 10% 200 мл

1. Чеснок и перец чили очистить, нарезать крупно. В сковородку вок добавить масла и обжарить овощи, затем измельчить блендером.
2. Цедру лимона снять, лимонный сок соединить с тертым имбирем, добавить в сковороду к перцу чили и чесноку. Добавить сахар, цедру. Тушить смесь до однородности.
3. Куриный бульон поставить на огонь, добавить кокосовое молоко и полученную пасту из овощей. Грибы нарезать, вместе с креветками кинуть в бульон, проварить 5 минут, дать настояться супу.

Теплой вам осени и вкусных, согревающих блюд! 

Предыдущая статья
Лучшие приложения о кулинарии для iPhone
Лучшие приложения о кулинарии для iPhone

Мы все хоть и любим ходить по ресторанам, но часто хочется приготовить что-нибудь вкусненькое дома. Гаджеты нам помогут. Представляем ТОП лучших кулинарных приложений для телефона.

Также интересно
22 способа быстрее и эффективнее выполнять запланированное

Инструменты

22 способа быстрее и эффективнее выполнять запланированное

Эти простые пункты абсолютно универсальны для всех! Выполнение даже трети списка резко повысит Вашу эффективность!

Неожиданное письмо из техподдержки

Истории и притчи

Неожиданное письмо из техподдержки

В поисках честного и правдивого ответа она решила просто написать письмо в техподдержку. Не надеясь получить ответ, она стала заниматься своими прежними делами, как вдруг ей пришло уведомление о новом письме.

Юлия Беседина. Молодая мама, интернет-блогер, фотограф

Любимое дело

Юлия Беседина. Молодая мама, интернет-блогер, фотограф

Удивительная девушка и пример для подражания. Видеть красоту во всем - редкое качество...!

Написать комментарий
Написать комментарий можно после авторизации.

Самое лучшее
у Вас в почте!
Подписаться
на рассылку
 

© 2013 Time for Woman. Портал для успешных женщин. Все о личностном росте, карьере, создании гармоничных отношений, живой кухне, имидже и стиле. Фото- и видео-уроки. Интервью. Фотографии. Мудрые мысли | Использование материалов Time for Woman разрешено только при наличии активной ссылки на источник.