Осенняя пора: 5 рецептов согревающего ужина
Холода наступают! В такие осенние непогожие деньки лучше всего оставаться дома и готовить что-нибудь согревающее и вкусное.
Главный редактор
Есть особенные варианты рецептов блюд, которые съешь — и сразу чувствуешь бодрее, а по телу разливается приятное тепло. Обычно в них добавляют специи и коренья, улучшающие метаболизм: имбирь, красный перец, лимон, чеснок. Также такие острые и пряные приправы улучшают пищеварение и иммунитет. Полезное объедение!
Наши вариации невероятно вкусных согревающих ужинов для всей семьи:
Крем-суп из запеченного перца
Яркий и красивый,
На 2–3 порции:
- 4 красных болгарских перца
- 4 зубчика чеснока
- 2 палочки сельдерея
- 1 морковь
- 2 стакана воды
- 2 щепотки перца чили (или кусочек свежего)
- кусочек сливочного масла или ложка оливкового
- 1 ложка сушеного лука
- соль и перец по вкусу
Для украшения:
- лепестки красного перца
- простокваша, сметана или натуральный йогурт
Как готовить:
1. Перец и чеснок обмазать маслом и запечь в духовке (180°С).
2. Порезать морковь и сельдерей и сварить в двух стаканах воды (15 минут).
3. Запеченный чеснок и перец вынуть из духовки, порезать, очистить от семян.
4. Смешать
5. Перед подачей украсьте суп сметной, натуральным йогуртом и лепестками перца чили.
Пряные креветки
На 2 порции:
- креветки 500 грамм
- оливковое масло 2 ст. ложки
- морковь 1 крупная
- мята пучок
- лимонный сок 2 чайные ложки
- лимоны 2 штуки
- чеснок
- соевый соус терияки 100 мл
- перец черный
Как готовить:
1. На оливковом масле обжарить морковь (тертую на крупной терке) и мяту.
2. Когда морковь обжарится, добавляйте лимонный сок, целые лимоны, чеснок (целый) и соус терияки.
3. Креветки очистить, как соус закипит — кинуть их туда и обжарить до золотистого цвета.
4. Подавать с рукколой.
Пицца с тыквой, грушей и горгонзоллой
На 2 порции:
- Мука пшеничная 300 гр
- Соль половина чайной ложки
- Дрожжи сухие быстродействующие 5 гр
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Тыква четвертинка (250 гр)
- Груши 2 шт
- Горгонзола 200 гр
- Шалфей свежий пучок
Как готовить:
1. В миску просеять муку, соль и дрожжи, влить 230 мл теплой воды, добавить оливкового масла, замесить крутое тесто. Оставить его в теплом месте на 20 минут, потом помять и еще оставить на 20 минут.
2. Очистить тыкву, нарезать, обжарить в масле до мягкости.
3. Груши и сыр порезать.
4. Тесто разделить на 2 части, сформировать лепешки, выложить на противень. На тесто выложить груши, следом тыкву и сыр, посыпать шалфеем.
5. Запекать полчаса при 200°С.
Ребрышки в красном вине
На 2 порции:
- 8 обезжиренных ребрышек 500 гр
- соль 1 чайная ложка
- черный перец
- 1 большая морковь
- 1 палочка сельдерея
- 1 большая головка лука
- петрушка
- 2 бокала красного вина
1. Ребрышки очистить от жира, посолить, оставить в холодильнике на ночь.
2. На сковороде быстро обжарить ребрышки до золостистого цвета, на оставшимся жире потушить нарезанную морковь, сельдерей и лук.
3. Выложить овощи в жароупорную форму, сверху выложить ребрышки, посыпать все зеленью, влить вино и стакан воды. Тушить блюдо в духовке 2, 5 часа при температуре 170°С.
Тайский суп Том Ям
На 2 порции:
- 5 зубчиков чеснока
- Масло растительное 2 ст. ложки
- 2 крупных перца чили
- Грибы 200 гр.
- Цедра 1 лимона;
- Сахар 1 ст. ложки
- Имбирь свежий 4 см.;
- Сок лимонный 2 ст. ложки
- Кокосовое молоко 400 мл
- Креветки очищенные 450 гр
- Бульон куриный 400 мл
- Сливки 10% 200 мл
1. Чеснок и перец чили очистить, нарезать крупно. В сковородку вок добавить масла и обжарить овощи, затем измельчить блендером.
2. Цедру лимона снять, лимонный сок соединить с тертым имбирем, добавить в сковороду к перцу чили и чесноку. Добавить сахар, цедру. Тушить смесь до однородности.
3. Куриный бульон поставить на огонь, добавить кокосовое молоко и полученную пасту из овощей. Грибы нарезать, вместе с креветками кинуть в бульон, проварить 5 минут, дать настояться супу.
Теплой вам осени и вкусных, согревающих блюд!
Главный редактор
Мы все хоть и любим ходить по ресторанам, но часто хочется приготовить что-нибудь вкусненькое дома. Гаджеты нам помогут. Представляем ТОП лучших кулинарных приложений для телефона.
Инструменты
22 способа быстрее и эффективнее выполнять запланированное
Эти простые пункты абсолютно универсальны для всех! Выполнение даже трети списка резко повысит Вашу эффективность!
Истории и притчи
Неожиданное письмо из техподдержки
В поисках честного и правдивого ответа она решила просто написать письмо в техподдержку. Не надеясь получить ответ, она стала заниматься своими прежними делами, как вдруг ей пришло уведомление о новом письме.
Любимое дело
Юлия Беседина. Молодая мама, интернет-блогер, фотограф
Удивительная девушка и пример для подражания. Видеть красоту во всем - редкое качество...!
у Вас в почте!
на рассылку
